Подача блюда на стол делится на несколько этапов: подготовительный процесс, непосредственное приготовление, сервировка стола. К подготовительному процессу относятся все те аксессуары, которые способствуют нарезанию ингредиентов для их подальшей компоновки в сковородку, духовку или кастрюлю.